珈琲時間 2017年2月号・Winter（大誠社）
コーヒーとチョコレート特集記事に、フェイトリア・ド・カカオをご掲載いただきました。

ありがとうございます。

チョコレートのサードウェーブと評される、ビーントゥバーがトレンドの今。

注目のチョコレートの魅力と、コーヒーの奥深い世界を、コーヒーのプロが追求。

濃厚でヴィターなカカオ、コスタリカ産92％には、フルーツの酸味のある、ホンジュラス産のブエナビスタコーヒー。

クリーミーなサントメ産72％カカオとアヴェイロ産フルール・デ・サルには、ナッツのような深みがある、ブラジル産プリマヴェーラという、

おいしい組み合わせをご紹介しただいています。

プロのバリスタさんがおすすめするコーヒーとチョコレートのマリアージュを私もぜひ試してみたいと思います。

Bitter chocolate Costa Rica 92%

Bitter chocolate Sao Tome72%+flor de sal