2017年1月20日
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Bean to Bar Recipie・ビターチョコレートで作るブラウニー
ビーン トゥ バーをもっと美味しく♪
FEITORIA DO CACAO2種類のビターチョコで作る定番のブラウニー。
材料
92％ビターチョコレート 60g 76％ビターチョコレート 140g
バター 85g 牛乳 70cc 砂糖 70g 全卵 2個
薄力粉 75g ベーキングパウダー 2g くるみ 80g
作り方
1. ボウルにチョコレートとバターを入れて湯煎にかけ、完全に溶けるまでよく混ぜる。
湯煎から外して、牛乳、砂糖、卵を順番に入れて、その都度よく混ぜる。
最後にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、空気を入れないようにくるみを加え混ぜる。
2. 型にオーブンぺーパーを敷き、1.の生地を流し入れて160℃のオーブンで約20分焼く。
竹串を刺して何もつかないことを確認。オーブンから出して型に入れたまま冷ます。
3. 翌日から約1週間、冷蔵庫で保存して、食べる前に常温に戻していただく。
「チョコレート焼き菓子の定番は、ぜひビターなチョコレートで 。」と、レシピをご提供してくださった、カフェマニマニ土屋由美さん。
1週間冷蔵庫で寝かせることでしっとりとしたお味にしあがるブラウニー。もうすぐやってくるバレンタインの準備もTime to go！
コスタリカ産92％の濃厚なカカオとニカラグア産76％、二種類のビターチョコレートの合わせ技で焼き上げた、大人目なブラウニーは、
マディラワインとの相性もピッタリです。
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